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攪拌器又被稱作葉輪或槳葉，它是攪拌設備的核心部件。根據(jù)攪拌器的攪拌釜內產生的流型，攪拌器基本上可以分為軸向流和徑向流兩種。例如，推進式葉輪、新型翼型葉輪等屬于軸向流攪拌器，而各種直葉、彎葉渦輪葉輪則屬于徑向流攪拌器。
攪拌器通常自攪拌釜頂部中心垂直插入釜內，有時也采用側面插入，底部伸入或側面伸入方式。應依據(jù)不同的攪拌要求選擇不同的安裝方式。
攪拌器安裝：
攪拌器與攪拌軸連接一般分為三種，一種為整體焊接，將攪拌葉直接焊接在攪拌軸上；一種是輪轂連接（包括輪轂和抱轂）；常用的為連接板可拆式，即槳葉聯(lián)接板與攪拌軸焊接，然后槳葉與槳葉聯(lián)接板用螺絲連接。
攪拌器安裝時要注意與軸上的鋼印是一一對應的，否則攪拌器上的頂絲將無法正確定位。攪拌部分聯(lián)接的螺栓必須要有可靠的防松措施。
新近開發(fā)的新型徑流型弧形葉圓盤渦輪特別適用于各種發(fā)酵罐。一般在氣-液分散的操作中，為分散氣體，傳統(tǒng)的攪拌器多采用直葉圓盤渦輪，由于在直葉片的背面附著大量氣穴，使其泵送能力降低。在高氣速下，有時整個攪拌器被氣穴所包裹，攪拌近于空轉，效率很低。根據(jù)氣穴理論揭示的氣-液分散機理，開發(fā)的新型弧形葉圓盤渦輪攪拌器，克服了上述缺點，其弧形的葉片使其背面的漩渦減少，抑制了氣穴的形成，具有良好的氣-液分散混合性能。弧形葉圓盤渦輪攪拌器具有下列優(yōu)點。
① 載氣能力提高，泛點轉速低。
② 改善了分散和傳質性能，Kla可增大20%～30%。
由于通氣使攪拌功率下降的程度比其他的葉輪小，攪拌器的泵送能力提高。
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